Когда речь заходит о правильном питании, чаще всего обсуждают калории, жиры и углеводы. Белок при этом либо переоценивают — превращая его в «суперфуд» для похудения, — либо недооценивают, считая второстепенным элементом. Между тем именно белок лежит в основе всех жизненно важных процессов организма.