По дороге на джайляу Уйгентас, мы посмотрели несколько отар овец предприятия Алаколь-Агро. Эта поездка состоялась сразу же после международной выставки животноводства Lepsi-2025
✔️В этот раз в гостях у Бауржана Оспанова были представители овцеводческого бизнеса России и Казахстана. Бауржан Кенесбекович подробно поделился своим опытом организации крупнейшего овцеводческого предприятия.
✔️Отары перекочевали на летние горные пастбища - жайляу в начале июня. Овцы прошли двести километров от зимовки и сейчас активно восстанавливают форму на зеленой траве. Среднесуточный привес на жайляу составляет от 150 до 200 граммов. Ягнята в первый месяц на подсосе прибавляют до 500 граммов в день. К осенней отбивке поголовье наберёт от 15 до 20 килограммов.
✔️Мы внимательно осматриваем молодняк. В отарах представлена эдильбаевская порода и мясные помеси немецкого мериноса с казахской тонкорунной породой. Скороспелый эдильбай отличается крепким здоровьем и крупным костяком. У этих овец отличный выход съедобной части при обвалке. Экспорт баранины задает свои стандарты. Иностранные покупатели просят тушки весом от 15 до 20 килограммов с правильным соотношением мякоти и жира.
✔️Откорм овец стал отдельным и очень активным направлением, говорит житель села Карабулак, специалист по откорму - Фархад Мадикаримов. Животных ставят на откормочные площадки на несколько месяцев, где они получают сбалансированный рацион и дают привес от 350 до 400 граммов в сутки. В селе Карабулак откормом занимается абсолютное большинство жителей, отсюда идут регулярные поставки мяса в Узбекистан.
✔️Алмас Баукен, заместитель директора Алаколь-Агро рассказывает, что для ветеринарной защиты, дважды в год, при перегоне с зимних пастбищ на летние, и с летних на осенние применяется купка овец в бетонных бассейнах длиной до 30 метров с химическим раствором креолина. Для быстрой сортировки животных по весу используют автоматические селекционные ворота - драфтеры. Оборудование позволяет пропускать по шесть или семь отар в день, полностью заменяя тяжелый ручной труд.
✔️На жайляу Уйгентас - конечной точки нашего маршрута находятся много сакских курганов, в том числе самый большой около 300 метров в диаметре. Их возраст около трех тысяч лет. Всего в этом урочище найдено более 150 курганов. При раскопках подобных объектов ученые находили камеры из хвойного дерева с вечной мерзлотой, золотые изделия высокой пробы и останки принесенных в жертву лошадей. Древние кочевники обладали поразительными знаниями анатомии и сложными технологиями консервации.
В этом видео мы также обсудили старые степные обычаи употребления мяса, по которым козлятину едят исключительно в осеннее время из соображений безопасности для здоровья в суровом зимнем климате
✔️Об эксперте.
