Мы снова на мясокомбинате в Казахстане на предприятии Алаколь-Агро. Второй год подряд мы проводим контрольный убой верблюдов - казахских бактрианов разного направления продуктивности.
✔️Ботагоз Кульжанова рассказывает чем отличаются эти верблюды, от тех, которых мы забивали год назад.
✔️В этот раз у нас три верблюда прямо с пастбища без дополнительного откорма. Первый экземпляр - казахский бактриан 2,5 лет мясо-шёрстного направления с предубойным живым весом 615 кг. Второй - казахский бактриан 2,5 лет мясо-молочного направления весом 590 кг. Третий - полуторагодовалый мясо-шёрстный двугорбый верблюд на 415 кг. Специалисты определяют убойный выход мяса, живую массу и морфологические признаки туш. Содержание верблюда до двух с половиной лет дает приличный прирост. Судя по нашим экземплярам дополнительный год содержания верблюда приносит около 30 процентов прибыли за счет набора мышечной массы. Убойный выход у взрослых особей достигает 58,4 процента.
✔️Для оценки качества верблюжье мясо отправляется на глубокий биохимический анализ. Ученые берут образцы из длинной мышцы спины, бицепсов, срезают внутренний жир и горб. Взвешивание показало, что вес горба у 2,5 летнего казахского бактриана мясо-шёрстного направления превышает 17,5 кг. Лаборатория определит полный аминокислотный, минеральный и витаминный состав.
✔️Дастанбек Асылбекович Баймуканов объясняет, как расстояние между горбами, обхват груди и пясти помогают отличить мясо-молочный тип от мясного еще при жизни животного.
✔️Бауржан Кенесбекович Оспанов делится результатами селекции племенных самцов, которые сейчас заметно превосходят стандарты класса элита. Разведение верблюдов сегодня требует грамотного подхода к генетике. Особое внимание уделяем молочности.
✔️Ерагый Исаевич Гишларкаев с Дастанбеком Асылбековичем Баймукановым обсуждают, как проходит дойка верблюдиц, когда можно начинать доить верблюдиц после выжеребки, сколько литров нужно оставить верблюжонку, как работает рефлекс молокоотдачи. Оказывается, для машинной дойки верблюдиц можно модифицировать стандартные стаканы для дойки коз.
✔️Ерагый Гишларкаев уточняет нюансы про развитие молочных вен и закрепление продуктивных признаков по наследству.
Завершаем выпуск разговором о пользе верблюдоводства для здоровья человека. Верблюжье мясо и молоко восстанавливают организм, замедляют старение и традиционно применялись для лечения различных заболеваний.
✔️Об эксперте.
Буду рассказывать тут о новостях нашего подворья. Ну и просто моменты из жизни.