Красную икру ценят за изысканный вкус, способность украсить праздничный стол и концентрированную пользу для здоровья. Однако за красивой баночкой скрывается сложный мир, где вкус, текстура и аромат продукта зависят от различных факторов. Настоящий деликатес «звучит на языке»: икринки должны упруго лопаться, отдавая нежное содержимое, а послевкусие — оставлять чистый и приятный сливочный оттенок, но не горечь или резкий «рыбный» запах. При выборе следует руководствоваться не только ценой и брендом, но и видом рыбы, размером икринок, свежестью продукта. При таком подходе красная икра порадует глубоким и насыщенным вкусом и нежным ароматом.
рецепт полностью »
